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材料化学主要研究材料在制备和使用过程中涉及到的化学变化和材料性质的表征测量，从而实现对高分子、金属、液晶等材料的性能优化。例如：根据陶瓷材料在烧结过程中的变化确定如何烧出想要的陶瓷、研究金属材料在使用过程中的腐蚀变化从而防止生锈、探索冶金过程中条件的控制对产品的影响以炼出优质钢材等。
材料化学专业是一门普通高等学校本科专业，属材料类专业，基本修业年限为四年，授予工学或理学学士学位。2012年中华人民共和国教育部在《普通高等学校本科专业目录》中将材料化学专业划入工学材料类。
材料化学专业培养适应社会发展需求，具备良好的人文社会科学素养、社会责任感及职业道德，具有扎实的材料化学的专业知识与工程技能，具有良好的学习能力、创新意识、安全意识、国际视野和团队合作精神，能够在相关领域从事材料的合成与加工、结构与性能分析、科学研究、工程设计、技术开发、生产经营与管理等方面工作的高级工程技术人才。
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