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乳品工程系 生物工程系 机电工程系 电子信息工程系 能源工程学院 轻化工工程系 经济管理系 艺术设计系 基础部 乳品工程系
乳品工程系经过56年的办学积累，本着“依托乳业，打造专业，办好专业，服务乳业”的办学理念，在专业结构、课程体系、教学内容等方面进行了系统改革，使学生专业技能显著提高，真正实现了与企业零距离对接，受到了用人单位的高度评价，为我国的乳品行业输送了数以万计的专业技术人才，是众多的乳品企业招聘人才的首选单位，被誉为“中国的乳业黄埔军校”。
乳品工程系现有乳品工艺专业、制冷与冷藏技术专业、农畜特产品加工专业（奶源建设方向）、农畜特产品加工专业（乳品设备方向）四个专业及方向，在校生1500余人。其中乳品工艺专业、制冷与冷藏技术专业被评为内蒙古自治区品牌专业。
乳品工艺
课程设置：机械制图、化工机械基础、化工原理、计算机应用、工业仪表及自动化、乳品生物化学、微生物学、乳品工艺学、乳品技术设备、乳品营养与卫生、乳品分析、企业管理等。
就业方向：毕业生面向乳品行业生产车间、生产管理及产品开发部门。可从事乳品行业的工艺技术管理、乳品分析检验及新产品开发、技术引进等技术工作。
制冷与冷藏技术（食品与制冷）
课程设置：机械制图、工程力学、电工与电子技术、流体力学与传热学、机械基础、计算机应用、制冷原理、制冷机器与设备、食品冷加工工艺学、制冷装置自动化、空气调节、制冷装置安装管理与操作、小型制冷装置、冷藏库设计、企业管理、专业英语。
就业方向：毕业生面向各类食品、乳品生产企业、冷库、制冷机械制造企业，从事生产制造、设备操作、管理、安装及维修、工艺技术创新等工作。
乳品机械
课程设置：机械制图、CAD设计、计算机应用、机械工程与金属加工基础、工程力学、机械原理与机械零件、液压与启动、化工原理、电工学与工业电子学、自动控制原理、乳品工艺、乳品机械装备、乳品设备安装与维修、工业企业管理等。
就业方向：毕业生面向乳品加工企业、乳品机械制造企业、从事乳品企业生产、设备管理；在乳品机械制造企业从事乳品设备制造、安装、技术开发及研究工作。
乳品品控
课程设置：生物化学、微生物学、分析化学、五大控制体系、计算机应用、OEC管理、CMP作业流程、GB检验标准的制定、乳品生产工艺、乳品技术设备、乳品专业分析等。
就业方向：毕业生面向各类乳品、食品生产企业、品控部门，可从事技术及管理等工作。
生物工程系
生物工程系的师资力量极其雄厚，基础实践设施完善。培养目标明确，主要培养从事生物产品研制开发、生物加工过程的检测与控制、食品发酵工程、酒类发酵、生物制药、生物副产品的提取与分离等领域及在其相关过程中从事管理与控制工作的高级专业人才和与之配套的相应技术工人。
机电工程系
学院学生规模最大的系。2002年，随内蒙古轻工业学校升格为包头轻工职业技术学院，原机电专业科也同时改建为机电工程系，是学院首批设置的系部之一，2005年拆分出了电子信息工程系。机电工程系实训基地是利用欧元贷款建设而成，由29个功能实训室组成。该基地完全满足机电控制类、设备制造维修类、数控加工类等实践技能教学要求，还可进行相关职业技能培训，同时为学院非机电专业提供实践教学服务。
能源工程学院
能源工程学院以培养、输送能源专业高端技能人才，服务地方经济社会发展为宗旨，现开设有“风力发电技术”、“电厂设备运行与维护”、“热工仪表”和“油气储运与管理”4个专业。在内蒙古地区能源产业大发展的背景下，能源工程学院充分发挥干事创业的精神，锐意进取，勇于创新、努力把学院办出品牌、办出特色，为培养适应区域社会经济发展的高端技能人才做出更大的贡献。
电子信息工程系
电子信息工程系为该院七大系部之一。主要培养既有一定理论知识、又有一定动手操作能力的技能型高级技术人才。该系教师队伍中青年教师占80%以上，硕士研究生占30%以上。电子工程系设有模拟电路、数字电路、PLC、单片机、自动控制、高频电路、电子CAD机房、家电等实验室
轻化工程系
轻化工程系于2003年7月组建成立，其前身为轻工专业科，是该校历史上最久的老专业科，四十多年来为该区培养了大批的人才。现设有工业分析与检验、印刷技术、环境监测与治理技术、包装技术与设计、造纸技术等五个专业。化工行业对高等职业技术应用型人才的需求量很大，该系具有广阔的发展前景。 经济管理系经济管理系是包头轻工职业技术学院办学最早的系部之一，师资力量雄厚，就业渠道畅通。对高职生实行双高教育，即加强实践动手能力实习实训教育的同时，扎实掌握基本经济理论；对中专生侧重实践操作教育，加大实习实训操作训练的力度。该系特别重视学生的敬业、纪律和公德教育，注重学生计算机、英语和汽车驾驶，培养学生“一专多能”、“一生多证”。
艺术设计系
艺术设计系是该院培养工美设计类人才成长的摇篮，下设美术、装潢与电美，服装与广告三个教研室。现开设装潢艺术设计，广告艺术设计，服装设计，电脑艺术设计，动漫设计，陶瓷美术等6个专业。艺术设计系拥有计算机设计、服装设计与制作、手工制图、画室、装潢木工工艺等7个实训室，供学生进行实践技能训练，并建立苏州周庄，北京十渡，包头石柺三个外景写生基地。
1、在机械类里，工程相关专业有机械工程、材料成型及控制工程、机械电子工程、车辆工程、汽车服务工程等专业。
2、在材料类里，工程相关专业有材料科学与工程、冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、复合材料与工程等专业。
3、在电子信息类里，工程相关专业有电子信息工程、通信工程、微电子科学与工程、光电信息科学与工程、信息工程等专业。
4、在计算机类里，工程相关专业有软件工程、网络工程、物联网工程等专业。
5、在土木类里，工程相关专业有土木工程、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、道路桥梁与渡河工程等专业。
6、在航空航天类里，工程相关专业有航空航天工程、飞行器设计与工程、飞行器制造工程、飞行器动力工程、飞行器环境与生命保障工程等专业。
7、在交通运输、水利类里，工程相关专业有水利水电工程、水文与水资源工程、港口航道与海岸工程、交通工程、轮机工程等专业。
8、在地质类、矿业类里，工程相关专业有地质工程、勘查技术与工程、资源勘查工程、采矿工程、石油工程、矿物加工工程、油气储运工程等专业。
9、此外，工程类专业还包括工程管理、工程造价、工业工程、物流工程、测绘工程、海洋油气工程、导航工程、水务工程、水声工程、分子科学与工程等。
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