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食品加工与安全考研(食品加工与安全考研科目)
食品加工与安全考研，食品加工与安全考研科目
研招情况
东北林业从19年到21年招生人数从最开始的19名提高到了33，但是随后又呈现出了缩招的趋势，变为了30人。但是优点是报录比也从2.05-2.13-1.53，呈现人数上的减少，报录比的降低也意味着其实是更好上岸的。
提的一点是在今年分数有大幅度的滑坡273-369-252，这种像山坡似的专业，其实我不今年是不太建议大家报考的，我去年选的这个学校就是看了分数线暴跌也是在我的意料之内。但是下了100分还是没想到的，我最开始从压线变成了稳上岸。考研有时候选择大于努力，真的是至理名言。
考研复习
341专业课：判断题 20分，选择题 20分，简答题 80分，论述题 30分参考书目：《食品工艺学(第三版)》. 陈野,刘会平主编. 中国轻工业出版社，复习大纲及重点包括：果蔬加工、速冻、干制糖制的优点、液态乳的分类、制肉的加工工艺等，选择题也就是多看知识点，考试中会有很多平时没有接触过的问题，今年如果考研分数上涨，一定会从选择题上加大难度。
选择题比别人多对一道题可能就是上线与不上线的差别，简答题的诀窍就是背，你要认真的去看书，自己总结，然后背诵。现在不知道大家有没有运用树状图去学习的方式，我在背东西的时候都喜欢把知识点做成一个概括，也是比作一棵树，是属于骨架和最直接的东西也就是每一章的题目，大标题或者小标题都可以。
而每一个标题上面的知识点和简答题大题就是它的树叶，你背的越多填充的东西越多，那你的知识结构就知繁叶茂。其实就是这么一个道理，学习要有自己的方式。论述题更希望你能多写一点，老师在评卷的时候时间非常紧迫，你的字数多少往往代表着你的态度。
政治你在网上搜复习方式会有非常多的帖子，可能有的千篇一律或者长篇大论，让大家往往不知道到底要怎么复习。这部分我负责任的说，政治不用你花太多时间，也不用你去买很多资料。因为我们这个专业之后都是做实验，不会有什么政治上的问题，老师在复试的时候也不会太看你的政治成绩。
但是千万不要因为这样就轻视这个科目，如果你政治考了73，别人考了63，这十分从其他部分是很难拿到的，所以政治是最拿分的科目。选择题的容错率比较低，要学好这部分，还是要多做笔记，多听多背。论述题大家的分数都差不多，都会买肖四肖八，每年压的题准确率都能达到80%。看自己的想法是多少，如果想60左右那一两个月把书看一遍直接背大题就行，想上70就要老老实实的从头开始学。
英语第一大题是完形填空，我完型填空的时候要分析每一个空的得分点和前后单词的词性，然后在选项里找到对应词性的单词，形容词后面一定要填名词，动词一定用副词修饰等等。这个可以直接刷掉一部分选项。第二大题是阅读，阅读的占比很大，一共四篇阅读，每篇阅读里面有五个问题，也就是20个问题。20个问题，每道题两分，一般做阅读题都读不懂，做阅读的时候，我更讲究技巧。
技巧从听课和自己实战模拟中得到的，先是听别人的方法然后实际演练，做一个阅读，找到问题中的关键词和文中的定位句，分析错误的原因。之后是段落匹配，匹配我只读第一句话，找中心意思。翻译题很平常，但是翻译会有一些单词不认识这些单词，在平时做题中都积累下来了。最后的作文，我直接背老师的模板，这个模板你在网上买其他人的、老师的、自己写的都行。
904名词解释题（30分）简答题（80分）论述题（40分）参考书目：《食品安全与卫生学》 史贤明 中国农业大学出版社，复习重点：转基因食品安全、农药残留问题、有毒物质种类、腐败变质概念及预防方法、植物性食品加工贮存的安全影响因素，每年都会发考试大纲，报名之后一定要及时看有没有换书或者临时增加书目。食品安全的应用性更强，我学的也更好，得分比那个高一点。
904和314两个业务课背诵量特别大，合理安排好时间。不能你喜欢学那本书就哪个背的多一点，这会严重偏科，你也不能保证你认真复习的那个肯定能考的好，对吧？大家如果在考研复习过程中有困难的话，也不妨报一个辅导班，比如新祥旭考研全科一对一私人订制VIP辅导课程，针对性强，上课时间可以灵活协商，课下还可以免费答疑解惑，对考研初复试应试备考这块的帮助是非常明显的。
复试有笔试和面试两个环节，《食品微生物学》《生物化学简明教程(第五版)》两个，题型是名词解释简答+论述。一科50分，这是全新的两本书和之前初试会有一些交集，在复习的过程中可以看看初试书增加一下知识的连贯性。
蛋白质1-4级结构定义、特点、作用力一定要重点掌握，应该是必考，笔试结束的面试会轻松一点，别总想着急于求成，把这个当成是你和各位教授交流知识的一次机会你的心情会平静很多，一定准备充分，最好能说自己的本科经历和是否做过相关实验。
最后，加油！
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