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江西理工大学应用科学学院招生专业共计有25个，分别为材料成型及控制工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、国际经济与贸易、机械电子工程、矿物加工工程、土木工程等，具体更多完整招生专业请看下表。
江西理工大学应用科学学院招生专业一览表
| 序号 | 专业 |
| 1 | 材料成型及控制工程 |
| 2 | 采矿工程 |
| 3 | 测绘工程 |
| 4 | 电气工程及其自动化 |
| 5 | 电子商务 |
| 6 | 电子信息工程 |
| 7 | 法学 |
| 8 | 工程造价 |
| 9 | 工商管理 |
| 10 | 国际经济与贸易 |
| 11 | 会计学 |
| 12 | 机械电子工程 |
| 13 | 机械工程 |
| 14 | 计算机科学与技术 |
| 15 | 金融学 |
| 16 | 矿物加工工程 |
| 17 | 葡萄牙语 |
| 18 | 汽车服务工程 |
| 19 | 设计学类 |
| 20 | 通信工程 |
| 21 | 土木工程 |
| 22 | 物联网工程 |
| 23 | 冶金工程 |
| 24 | 英语 |
| 25 | 自动化 |
江西理工大学应用科学学院简介
学院于2001年4月由江西理工大学（原南方冶金学院）与江西虹联实业公司签订联合办学协议按新机制、新模式创建的独立学院。2001年8月1日，经江西省教育厅、江西省发展计划委员会联合下发批文《关于同意试办南方冶金学院西点学院的批复》（赣教计字[2001]198号）批准设立，当时取名为南方冶金学院西点学院；于2002年2月9日、2004年5月18日分别更名为南方冶金学院应用科学学院（赣教计字[2002]15号）和江西理工大学应用科学学院（理工发[2004]6号）。2003年12月国家教育部正式确认为独立学院（教发函[2003]543号），2005年江西理工大学收购原合作方江西虹联实业有限公司全部股权，学院变为具有独立法人、独立校园、独立招生、独立教学等“七独立”的全日制本科独立学院，并以优异成绩接受了教育部和江西省教育厅对学院办学条件和教学工作的专项检查。2007年起，学院开始独立颁发“江西理工大学应用科学学院”毕业证书；2012年5月，学院获批学士学位授予单位并于同年起独立颁发“江西理工大学应用科学学院”学位证书。
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