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湖南应用技术学院招生专业有机械设计制造及其自动化、机械电子工程、行政管理、物流管理、电子商务、水产养殖学、数字媒体艺术、商务英语等，具体更多完整招生专业请看下表。
本科招生专业
| 序号 | 所属学院 | 专业名称 |
| 1 | 机电工程 | 机械设计制造及其自动化 |
| 2 | 机械电子工程 | |
| 3 | 汽车服务工程 | |
| 4 | 经济管理 | 行政管理 |
| 5 | 物流管理 | |
| 6 | 电子商务 | |
| 7 | 农林科技 | 园艺 |
| 8 | 林学 | |
| 9 | 园林 | |
| 10 | 水产养殖学 | |
| 11 | 设计艺术 | 视觉传达设计 |
| 12 | 环境设计 | |
| 13 | 数字媒体艺术 | |
| 14 | 外国语 | 英语 |
| 15 | 商务英语 | |
| 16 | 信息工程 | 物联网工程 |
| 17 | 数字媒体技术 | |
| 18 | 公共课部 | 汉语言文学 |
专科招生专业 | ||
| 序号 | 所属学院 | 专业名称 |
| 1 | 机电工程 | 机械设计与制造 |
| 2 | 机电设备维修与管理 | |
| 3 | 经济管理 | 财务管理 |
| 4 | 酒店管理 | |
| 5 | 国际经济与贸易 | |
| 6 | 农林科技 | 园林技术 |
| 7 | 设计艺术 | 建筑装饰工程技术 |
| 8 | 数字媒体艺术设计 | |
| 9 | 外国语 | 商务英语 |
| 10 | 信息工程 | 计算机应用技术 |
| 11 | 软件技术 | |
湖南应用技术学院重点特色专业名单
省级特色专业：水产养殖技术（高职）、园林技术（高职）
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