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教学建设：
国家级特色专业：工业设计、食品科学与工程、热能与动力工程、高分子材料与工程
国家级专业综合改革试点专业：电气工程及其自动化
“卓越工程师教育培养计划”试点专业：食品科学与工程（烟草工程方向）、电气工程及其自动化、过程装备与控制工程、能源与动力工程、计算机科学与技术、软件工程
省级特色专业：工业设计、食品科学与工程、化学工程与工艺、艺术设计、热能与动力工程、电气工程及其自动化、高分子材料与工程、会计学、计算机科学与技术、动画、机械设计制造及其自动化、应用化学、市场营销、朝鲜语
省级专业综合改革试点专业：电气工程及其自动化、高分子材料与工程、热能与动力工程、市场营销、建筑电气与智能化、社会工作、应用化学、网络工程、软件工程、食品科学与工程、会计学、机械设计制造及自动化、自动化
学科建设：
河南省优势特色学科：食品科学与工程
河南省重点学科（一级学科）：食品科学与工程、化学工程与技术、电气工程、机械工程、材料科学与工程、控制科学与工程、信息与通信工程、计算机科学与技术、动力工程及工程热物理、动力工程及工程热物理、轻工技术与工程、软件工程、管理科学与工程、工商管理、设计学
郑州轻工业大学简介
1999年创建外语系，2013年撤系建院，“外语系”更名为“外国语学院”。英语专业、朝鲜语专业、汉语国际教育专业先后创建于1999年、2005年、2007年。其中，朝鲜语为河南省特色专业，也是河南省普通高校唯一的朝鲜语本科专业；“英汉翻译”为省级精品资源共享课程；大学语文教学团队为省级教学团队。
现设置英语、朝鲜语、汉语国际教育三个系、两个大学英语教学部和语言中心等教学机构。建有“郑州轻工业学院中韩文化研究所”、“翻译研究中心”、“莎士比亚研究中心”、“语言学研究中心”等研究机构。是国家首家省级吟诵协会——“河南省吟诵学会”的依托单位。建有“国际商务英语”二级学科硕士点和翻译硕士专业学位授权点。
现有教职工93人，专任教师80人，其中教授、副教授31人，博士20人，具有海外留学、访学、对外汉语教学等经历教师39人。多人获得全国优秀教师、河南省高校青年骨干教师、河南省教育厅学术带头人、河南省教学标兵等称号。外国语学院教学设施齐备，建有语言实验室19个，并建有先进的同声传译实验室1个，共1420座；藏书16875册，中外文期刊72种，为教师教研及学生学习提供了良好条件。
大学英语教学部承担着全校多个层次的公共英语教学任务。《大学英语》课程1998年被评为河南省优秀课程，2007被评为学校精品课程。在历年全国大学英语四级考试、英语竞赛中，我校学生均有不俗表现。
外国语学院重视对外学术交流，积极支持青年骨干教师外出访学、进行对外汉语教学或短期进修。先后有18名教师获国家留学基金项目到英国、美国、爱尔兰、澳大利亚、新加坡、韩国、日本等国家访学，1名教师到美国进行对外汉语教学，另有10名教师到美国短期进修。同时，每年推荐英语、朝鲜语、汉语国际教育专业学生到韩国、美国等国家进行交流、实习。
外国语学院目前在校生588人。学生思想稳定、学风优良。英语专业学生的专业四、八级通过率，朝鲜语专业学生的“中级韩语”“高级韩语”通过率、汉语国际教育专业学生的大学英语四级通过率，均高于全国高校同类专业的平均水平。由于学生专业理论扎实、综合素质高、实践能力强，毕业生受到用人单位普遍欢迎，就业前景广阔，就业质量、就业率居学校前列。
外国语学院高度重视科研工作，认真有序地组织开展各项相关工作，充分发挥外院学术指导委员会的作用，积极准备各级、各类科研项目的申报及论证，重点做好青年教师的项目申报特别是国家社科基金项目的申报组织工作。近年来我院科研成果丰硕，项目、著作、论文档次和质量逐年提升。近五年来，我院教职工发表学术论文220多篇，出版教材和著作30余部，先后承担国家社科基金项目2项，省部级科研项目32项，获得河南省社会科学优秀成果奖3项。
2016-2020年，外国语学院发展的总体目标是：坚持以人为本，坚持以教学为中心，加强学科专业建设，全面推进教育教学改革，提升办学质量与水平，建设成团结和谐、特色鲜明、综合实力较强的外国语学院。
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