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乳品工程专业是做什么的_这个专业的详细解读
乳品工程专业的课程设置，目的是培养能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。接下来带大家一起了解乳品工程专业是做什么的的相关内容！
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乳品工程专业是做什么的
乳品工程专业是以乳品加工技术和乳制品工业为基础，培养学生掌握乳品生产加工工艺、乳品质量控制、乳品设备运营和乳制品企业管理等方面的专业知识和技能的专业。主要涉及乳品原料的采购与处理、生产工艺的设计与控制、乳品品质检测与质量控制、乳品包装与储存等环节。
乳品工程专业的详细解读
乳品生产与加工技术：学习和掌握乳品产品的生产与加工工艺，包括乳品原料的选择、处理、配方调制、熟化、乳化、杀菌、打包等生产过程。
乳品质量控制：学习乳品质量控制原理与方法，包括对原料、生产过程和乳制品的质量进行把控与监测，确保乳制品品质达到卫生、安全和营养的标准要求。
乳品设备运营与维护：学习乳品生产设备的运作原理与维护技术，掌握设备的操作与调试，能有效地运行和维护乳品生产设备，提高生产效率和安全性能。
乳制品创新与研发：学习乳制品市场需求和消费者的喜好，通过研发和创新，开发新型乳制品产品，并进行市场推广和销售。
乳制品安全与营养：学习乳品安全与卫生管理，了解乳品相关法律法规和标准，确保产品质量安全;同时，学习乳品中的营养成分和功能，提供健康的乳制品产品。
乳品企业管理：学习乳品企业运营与管理，包括生产计划、人员管理、财务管理、市场营销等，培养学生的管理能力和创业素质。
哪些大学有乳品工程专业
| 序号 | 学校名称 | 专业名称（类） | 包含专业 | 专业方向 |
| 1 | 东北农业大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、粮食工程 | |
| 2 | 陕西科技大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酿酒工程 | |
| 3 | 青海大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、乳品工程 | |
| 4 | 青海大学 | 乳品工程 |
乳品工程专业简介
乳品工程专业是培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有较扎实的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才;毕业生通过食品生物化学、乳品化学、管理学和乳品安全与质量控制、乳品科学、乳品加工等专业知识的学习，为在乳品加工、新产品开发、乳品厂设计等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作奠定坚实的理论基础。
乳品工程专业培养目标
培养目标
本专业方向是培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等能力，具有较丰富的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。
培养要求
乳品工程专业是针对培养乳品加工行业科技人员而设计的，按进行培养，学生经过三年的理论课和实验课学习系统地夯实乳品科学方面的基础知识和专业知识，掌握乳品加工过程中的变化及各种乳制品加工的知识。最终利用为期一年的实习和实践操作，了解和掌握各种乳制品加工的实践技能，并使学生具有一定的新产品开发能力，并具有乳制品精深加工及新产品开发的理论依据。
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