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最佳答案：自制酒可以保存1到2年 自制酒可保存1至2年。由于自制酒的工具、技术和密封性不够好，细菌就会进入酒中。酒长期存放后会变质，影响口感，危害健康。葡萄酒是用葡萄酿造的果酒。葡萄酒的发源地是古波斯，世界上最著名的葡萄酒大多产自法国。 自酿酒的保质期： 1、常温保存的自制酒，最好不要存放超过1年，最好在1年内饮用，以免细菌繁殖，对身体造成不必要的伤害。 2、如果有专业的酒柜或酒窖存放自酿的酒，可以等一段时间，存放时间比较长，但最多不要超过3年，以饮用为佳它在 1-2 年内。 自酿酒储存注意事项： 1、自酿葡萄酒的发酵酒是密封保存的，因为密封保存可以有效防止空气中的氧气进入酒中产生氧化反应。 2、自酿酒存放在恒温环境下，温度可选择12-15度。 3、自酿酒的储存环境对湿度也有要求。选择湿度低于70%的环境保存。 4、储存酒时，避免阳光和荧光灯，否则酒会发生还原反应。 5、自酿酒在保存过程中要注意避免震动，因为震动会使自酿酒进入震荡状态。加速酒的陈化，从而破坏酒的口感。 6、自酿酒储藏最好用玻璃容器，因为玻璃容器易得，价格便宜，环保，耐腐蚀，清洗消毒方便，耐酸碱腐蚀能力好，密闭性好.适合长期保存酒类，化学性质稳定。目前最安全、最可靠的家庭酿造容器。 如何储存葡萄酒以延长其保质期？ 适当储存的完美条件存在于酒窖中——一个阴凉、黑暗的地方，温度保持在 50-55°f（13°c）的恒定温度，带有略微倾斜的架子以将其与其他葡萄酒一起储存。由于我们大多数酿酒人都不会进行地窖储存，因此请记住，最好的储存条件是在阴凉、黑暗和潮湿的条件下。 最不宜将酒存放在温度波动较大的地方，这样会使酒受热，影响保质期。 水平存放葡萄酒可使软木塞保持湿润，从而保持密封并防止空气渗入瓶内，同时防止软木塞变干。 因此，葡萄酒应始终放在一边，直到喝完才打开。一旦打开，所有葡萄酒都可以冷藏以保持更长久的新鲜度。 （来源：文章共1297字
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