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中南民族大学的专业设有：中药学、中国史、生物医学工程，民族学、法学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、化学、生物学、工商管理等专业。
专业名单
国家民族事务委员会一级重点学科：中药学、中国史、生物医学工程
湖北省一级重点学科：民族学、法学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、化学、生物学、工商管理
国家中医药管理局重点建设专科：民族药学
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