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石河子大学开设的专业如下：
农学、法学、电气工程及其自动化、人力资源管理、化学工程与工艺、俄语、汉语言文学、林学、动物医学、药学、建筑学、食品质量与安全、环境工程、市场营销、医学检验技术、临床药学、制药工程、葡萄与葡萄酒工程、英语、临床医学等。
石河子大学专科专业有物联网应用技术、电子商务、信息安全与管理、园林技术、园林工程技术、建筑工程技术、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、计算机应用技术、计算机网络技术、物流管理、连锁经营管理、物业管理以及会计等等。
石河子大学专业的评估情况
石河子大学被评为B-的学科为：化学工程与技术、农业工程。
石河子大学被评为C+的学科为：工商管理。
石河子大学被评为C的学科为：作物学、园艺学、畜牧学、基础医学。
石河子大学被评为C-的学科为：应用经济学、教育学、兽医学、临床医学、农林经济管理。
以上内容参考：-石河子大学
石河子大学专业排名：化学工程与工艺专业、农业机械化及其自动化专业、农学专业等。
1、化学工程与工艺专业。
化学工程与工艺专业是石河子大学王牌专业，入选国家级一流本科专业建设点教育部卓越工程师培养计划，通过国家工程教育专业认证.该专业所在的石河子大学化学化工学院成立于2005年2月，由原石河子大学师范学院化学系、食品学院生物化工教研室以及药学院相关化学教研室合并组建而成。
2、农业机械化及其自动化专业。
农业机械化及其自动化专业是国家特色专业，入选2019年国家级-流本科专业建设点。据malgoo编辑了解，该专业致力于培养有正确价值观和坚定信仰，能够扎根新疆和走向全国的复合型高素质工程技术人才。该专业所在的石河子大学机械电气工程学院农业机械工程系前身为石河子农学院农机系，始建于1959年，同年在全国招收五年制“农业机械化”本科学生。
3、农学专业。
农学专业是国家特色专业、国家级一流本科专业建设点，其所依托的作物学学科是于1959年年原石河子农学院成立之初组建最早的学科之一。作物学有两个二级学科，为作物栽培学与耕作学、作物遗传育种学，相继于1985年年、1986年年开始招收硕士研究生，2004年、2007年开始招收博士研究生。
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