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化学工程与工艺主要研究化学工程与化学工艺相关的基本知识和技能，涉及化学反应、化工单元操作、化工过程与设备、工艺过程系统模拟优化等多个方面，进行化工合成、化学工艺优化、化学检验等。例如：洗发水、洗涤剂等生活用品的调配和合成，化妆品配方的研发，医学用药的研制，血液成分的化学检验等。
化学工程与工艺主要学《高分子化学》、《化学反应工程》、《环境保护与绿色技术》、《化工工艺》、《有机化学》、《分析化学》、《无机化学》、《高分子物理学》、《化工传递过程》、《化工技术经济》等。部分高校按以下专业方向培养：煤化工、化工工艺、化工贸易、精细化工、石油化工、化学能源工程、药物制备工程、过程装备与控制、过程装备及控制工程、能源变换材料及工程。
开设院校有浙江大学、上海交通大学、中山大学、西安交通大学、哈尔滨工业大学、四川大学、东南大学、北京理工大学、天津大学、山东大学、厦门大学、吉林大学、中南大学、大连理工大学、西北工业大学、湖南大学、南京理工大学、苏州大学、兰州大学、华东理工大学等等。
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