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改刀：1.切菜。2.螺丝刀的称谓。
烹饪术语：
中国烹饪专业术语，就是切菜，将蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程，或是用刀把大块的原料改小或改形状。
工具：
螺丝刀的称谓。中国某些地域螺丝刀的别称。
螺丝刀的另外一个叫法是改锥。山西南部、河南北部，河北南部，山东东部这一地域有这个叫法。
参见：http://baike.baidu.com/link?url=sgp1rnAsr8-YLGdDqjM22mW_Xx-v0NIVN3z0VhfxyKgrcxEmKm7KA76JQZ1UHRB0FMTJEB5hw_isApO5wk6xKa
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