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食品科学与工程属于一级学科，食品科学与工程主干学科是化学、食品科学与工程以及生物学，专业课程主要有《食品工艺学》、《食品工程原理》、《食品营养学》、《食品包装》等。 扩展资料 食品科学与工程是生命科学和工程科学的重要组成部分，是以食品科学和工程科学为基础，研究食品营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的'学科，也是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。食品科学与工程的专业课主要包括：《食品工艺学》、《食品分析》、《食品保鲜》、《食品包装》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品营养学》、《食品机械与设备》等，基础课包括：《无机化学》、《有机化学》、《食品化学》、《微生物学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》等。
很多同学想知道食品科学与工程专业课程有哪些，以下是一些相关信息的整理，希望能对同学们有所帮助。
食品科学与工程专业课程
专业课、基础课、选修课 ：
《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等课程。
食品科学与工程专业就业方向本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
从事行业：
毕业后主要在快速消费品、制药、农业等行业工作，大致如下：
1 快速消费品(食品、饮料、化妆品)
2 制药/生物工程
3 农/林/牧/渔
4 餐饮业
5 新能源
6 贸易/进出口
7 互联网/电子商务
8 其他行业
从事岗位：
毕业后主要从事化验员、食品研发工程师、研发工程师等工作，大致如下：
1 化验员
2 食品研发工程师
3 研发工程师
4 销售培训生
5 业务员
6 品控官
7 研发经理
8 质检员
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