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截至2016年11月，该校设有45个本科专业。
01 湘南学院文学与新闻传播学院（汉语言文学、新闻学、播音与主持艺术）
02 湘南学院外国语学院（英语、翻译）
03 湘南学院美术与设计学院（美术学、视觉传达设计、环境设计、产品设计）
04 湘南学院音乐学院（音乐学、音乐表演）
05 湘南学院电子信息与电气工程学院（电子信息科学与技术、电气工程与其自动化）
06 湘南学院数学与金融学院（数学与应用数学、信息与计算科学、经济统计学）
07 湘南学院体育学院（体育教育、社会体育指导与管理）
08 湘南学院软件与通信工程学院（通信工程、计算机科学与技术、网络工程）
09 湘南学院经济与管理学院（国际经济与贸易、人力资源管理、财务管理、旅游管理、物流管理）
10 湘南学院法学系 （法学、社会工作）
11 湘南学院化学与生命科学系（应用化学、生物技术、药学）
12 湘南学院临床医学系（临床医学、康复医疗学）
13 湘南学院护理学系（护理学）
14 湘南学院医学影像系（医学影像技术）
15 湘南学院预防医学与医学检验系（预防医学、医学检验技术）
16 湘南学院国际教育学院 (预防医学)
17 湘南学院继续教育学院
18 湘南学院基础医学部
19 湘南学院思想政治理论教学研究部
湘南学院的美术系旨在培养具备扎实的美术学的基本理论、基本技能，具备较强专业实践应用能力和综合素养的，具有开拓创新精神，能在美术教育、艺术单位和其他行业从事美术创作、美术教育和文艺宣传、艺术设计等工作的高级应用型人才。
1、主要课程：
素描、中国画、水彩画、油画、风景写生、人物写生、书法篆刻、壁画、设计、插画、中外美术史、教师资格考试标准与教师招聘专题解读、师范生技能训练与考核、教育实习、教师入编考试指导、中小学教材解读与课件制作、民间美术、教育学、教育心理学、中小学美术教学论、现代教育技术、三笔字等。
2、就业去向：
美术教育、插画设计制作、壁画设计制作、美术创作、艺术品设计与项目策划、企业文化策划与管理等单位。
扩展资料
美术系职业能力：
1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2、具备运用泥塑及硬质材料进行浮雕、圆雕以及动态人物和抽象造型写生创作设计的基本能力；
3、掌握美术设计和制作的基本技能和美术教育的基本理论与知识；
4、掌握绘画的基本理论和知识，以及从事创作的专业技能和方法；
5、了解国内外美术发展的动态，了解文化艺术事业的方针、政策和法规；
6、了解我国书法文化知识并熟练掌握基本书法技巧。
湘南学院-美术学专业
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