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专业概述本专业是国家特色专业、首批“卓越工程师教育培养计划”建设专业、教育部首批专业改革综合试点专业、江苏省品牌专业。
生物工程是当代高科技的主要领域之一，是一门涉及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等多学科的工程技术学科。
江南大学的生物工程专业是全国最早设立的培养生物工程高级技术人才的专业之一，以生物学（特别是其中的分子生物学、微生物学、遗传学、生物化学和细胞学）的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。该专业还设有“国家生命科学与技术人才培养基地班”，是在2002年同北京大学、清华大学等36所高校同时获得的首批国家级人才培养基地。
此外，江南大学生物工程学院是中国发酵工程学科的诞生地，创建了我国第一个发酵工程国家重点学科，是我国工业生物技术领域，特别是发酵工程学科中，最具品牌影响力和竞争力的高等教育基地之一！
培养目标本专业培养适应21世纪工业生物技术领域和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的应用型高级工程技术人才，拥有强烈社会责任感，理论基础扎实、知识面广、综合素质高，能在高等院校、相关科研机构，或在轻工、医药、化工等行业从事生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作。
主干课程生物化学、微生物学、微生物遗传育种学、酶工程、生化工程、发酵工程设备与工厂设计、发酵工程原理与技术、生物工业下游技术
毕业去向毕业生可在生物工程与工业生物技术领域内从事制药、环保、氨基酸、有机酸、酶制剂、酿酒、酒精及高附加值生物制品的研究与开发、项目设计、生产管理、商品检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。本专业拥有发酵工程硕士学位授予点（全国第一批）、发酵工程博士点（国内最早）、轻工技术与工程博士后流动站，为毕业生提供进一步深造的优良条件。近3年来，本专业共培养毕业生400余人，2019届国内外升学深造比例超过60%。而在相关大中型企业中，如杰能科、克朗斯、Sealed Air、青啤、日本天野酶制剂株式会社、联合利华和中粮等，也分布着大量本专业培养的技术骨干。本专业近3年的就业率稳定在99%以上。
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