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大学食堂好吃到舔盘的家常菜做法
食材：豆角一斤，蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐半勺
操作步骤：
1.豆角洗净切丝，锅中烧水，水开豆角丝下锅，焯水三分钟，捞出过凉水备用
2.起锅烧油，油热放入蒜沫爆香，倒入焯好的豆角丝，翻炒变色，倒入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺盐，翻炒均匀，即可出锅!好吃的素炒豆角出锅啦!做法很简单，味道很鲜美，想吃的赶紧来试试!
操作步骤
1鲜虾洗净，剪掉虾须和虾脚，背部开一刀以便入味。土豆洗净，切成长条。香葱切长段备用。
②鲜虾和土豆条分别放入两勺淀粉，用手抓均匀。
3.起锅烧油，油温六成热，放入土豆条，炸至金黄盛出备用。接着放入鲜虾炸至金黄酥脆盛出。
4.锅留底油放入花椒、麻椒、干辣椒炒香，再加入葱段翻炒几下，接着放入土豆条和炸好的虾，放入3勺烧烤料，大火翻炒均匀入味即可。
操作步骤
1.鸡胸肉切块，西蓝花洗净掰小朵，蒜末干辣椒切好备用
2.鸡胸肉块放生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺盐半勺，淀粉一勺，胡椒粉半小勺腌制10分钟
3.锅里烧开水，放一点盐，几滴油，西兰花焯水后捞出备用，(焯水放盐和油，会使西蓝花颜色更翠绿，口感更好，营养也不会流失)
4.锅里放油，油热后放鸡胸肉丁翻炒至变色后放蒜末干辣椒，翻炒出蒜香，加入生抽一勺，耗油一勺再放入西兰花翻炒均匀入味即可!
所有食材:菜花一颗，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺
操作步骤：
1.菜花洗净掰成小朵，便于入味。葱花切段。
2.起锅烧油，油稍微比平时炒菜多一点，下锅葱花爆香，下锅菜花，翻炒2分钟，炒制断生。
3.放入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，中小火不停的翻炒，翻炒3到5分钟，最后出锅前开大火翻炒1分钟即可。
食材：杏鲍菇，鸡胸肉，青椒，葫芦卜
操作步骤
1.杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，胡萝卜/切丁，青椒切块，水淀粉适量，蒜末适量。
2.切好的鸡丁放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制10分钟。
3.锅里油热放入鸡丁炒制金黄，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒炒软，放入白糖一勺+蚝油一勺+醋半勺+半勺糖翻炒一分钟，最后水淀粉勾芡即可。
所有食材：牛肉一斤，青椒一个，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐、淀粉。蒜末，干辣椒。
操作步骤
1、牛肉逆着条纹切成丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐抓匀腌15分钟
2、锅内热油，下牛肉丝炒至变色捞出
3、锅内再次热油，加干辣椒和蒜炒出香味，加入青椒炒出香味，加入牛肉翻炒，加1勺孜然粉、1勺辣椒粉1勺十三香翻炒均匀完成。
大学食堂怎样做可以吸引学生？
奶茶店(如蜜雪冰城 、甜啦啦等便宜又实惠的品牌，大学生大多数人都很喜欢喝奶茶，但是由于目前没有经济来源，所以平价奶茶更受大家青睐)；
烤冷面、狼牙土豆、酱香饼、卷凉皮、煎饼果子等小吃；
冰糖葫芦、手搓冰粉、炒酸奶、烤红薯等零食；
蛋糕店或者甜品店也非常受学生喜欢。
在大学学校里办餐饮一定要注意卫生和卖相，学生对于卫生和卖相不好的店铺可能根本没有去光临的想法；并且出餐速度要快，学生中午还要午休，不会喜欢出餐太慢的窗口，最后就是最重要的一点，价格实惠，物美价廉。
如此图，在我看来大学食堂在卫生、味道、价格、服务态度都是非常重要的
首先是卫生，大学食堂最重要的是卫生。没有人会想在吃饭的时候吃出小石头或者头发，因为只要出现过一次卫生状况，在同学心里就会留下疙瘩，然后同学们就会口耳相传“别去这家，这家不干净，不洗菜，菜里面有石头，有……”。
其次是味道。大学里的学生来自于五湖四海，南方吃的偏咸偏辣，北方吃的偏甜一点，大家口味肯定都有不同，所以菜品在味道上面，酸甜苦辣咸，就是味道齐全，然后菜色多样，这样不会让人吃腻，隔段时间换菜色，满足味觉的同时满足新鲜感
然后是价格。在上面的基础上，再打价格优势，相信会非常吸引学生的目光，上大学以后，生活费都是按月给，所以平时省钱就成为学生们的习惯了，谁不想在味道好的同时，价格又便宜，一般满足以上这三个条件的时候，相信吸引学生肯定是绰绰有余
如果以上三个条件都满足的话，相信服务人员的服务态度问题也不会差到哪里去。能尽量满足同学的要求，听取同学们的建议，比起一个脾气暴躁，相信肯定是笑嘻嘻的服务人员会更受欢迎（一个有趣的阿姨或者叔叔，也是会很吸引学生的，还有就是叔叔阿姨打菜又大方，会超级吸引学生噢）然后我看别人都说环境很重要，我觉得大学食堂只要有桌子有椅子，其他环境也不能扯到哪里去吧
我认为做到这些，吸引学生还是很轻松的啦
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