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我在暑假里读了《生活百科》，懂得了许多小知识，我就讲讲自己的感受吧。
印象最深刻的就是这个，有许多人喜欢把鸡蛋冲到豆浆里喝，实际这样并没好处，因为豆浆里有一种叫做含胰岛蛋白酶物质，它抑制人体胰蛋白的活性，而影响蛋白质的吸收。另外鸡蛋中含有一种粘性蛋白，阻碍蛋质分解营养。
还有一个小知识：为什么隔夜白菜不能吃?白菜里含有大量硝酸盐，吃剩下的白菜在长夜里，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐转化成剧毒亚硝酸盐，使人体血液低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋携带氧气的能力，致使组织缺氧皮紫红等中毒症状。
这些让我明白了，这么小小的细节就带来这么大的危害。大家以后要小心谨慎点，吃住行都要注意点。
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