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我最喜欢的菜，简单美味，清爽又营养，那就是青菜汤。
青菜的茎白而细，叶子绿而肥，就像一朵盛开绿宝石花。我把叶子一片一片摘下来，放到水盆中。双手慢慢靠拢，捧起一捧青菜，抖一抖，放下去，再捧起抖抖放下去。如此重复几十次之后，青菜就洗好了。我把装青菜的水盆抬起来，水珠顿时一个接一个地往下跳，像一个个小精灵。
我打开煤气灶开关，“啪”地一声，火苗就像盛开的莲花，托住锅底。锅里的油开始冒小泡，慢慢沸腾起来。我把青菜倒入油锅，水珠接触到热油，“嘶”地一声，吓得我赶紧捂住耳朵，跑到奶奶身边，奶奶拍拍我说：“别怕，没事的。”
青菜叶子们像积木一样，一片叠着一片，占了满满一锅，好像要漫出来似的。我拿起铲子翻炒，把散落的青菜聚拢到一起。青菜叶遇热立刻收缩卷起，像一根根绿色的薯条。咦?真是奇怪，原来满满的一锅，现在只剩锅底的那么一点儿了。
我舀了一些盐，均匀地抖落在锅里，就像绿油油的草地上飘下了雪花。又舀起一大盆水，沿着锅边浇了一圈，水就像瀑布一样从锅壁流到锅底。青菜就像一群小蚂蚁被水冲散了。我故意跟那些“小蚂蚁”作对，拿起铲子翻炒起来。过了一会，锅里开始冒泡泡，我的铲子放到哪里，哪里的泡泡就像浪花一样冒出来。嘻嘻，真好玩!
盖上锅盖，炖了一会儿，青菜汤就可以出锅了。菜叶就像一个个浮萍，舒展着身子，自在地躺在汤碗里。我尝了一口，青菜就像豆腐皮，入口即化，又嫩又香。
妹妹跑了过来，拿起勺子喝了一口说：“姐姐，你做的青菜汤太香了!”我摸了摸她的头说：“长大后你会比姐姐做得更好吃的。”
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