青菜都要用水焯吗(青菜焯水是为了什么)

本文有云课堂小编为大家带来以下内容：青菜要焯水的原因

青菜中含有大量草酸，经焯水后能消除草酸以及大量残留的农药成分，还能软化青菜中富含的丰富粗纤维，起到提升口感的作用，焯水之后的青菜颜色会比较有色泽，还能保持青菜的营养物质不被流失。

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