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蛋白质
蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构，结构特点，元素组成，种类，肽链的形成过程及有关计算，蛋白质结构多样性的原因，蛋白质的功能，结构与功能统一关系。
核酸
DNA、RNA的基本组成单位──核苷酸的具体组成，DNA的平面结构，碱基互补配对原则的应用和计算，DNA的空间结构及特点，功能，结构与功能的关系，DNA、RNA的分布，RNA的分类。
糖类
动、植物细胞中常见的单糖、二糖和多糖的名称，相互关系，以及各自的功能。单糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖（单糖动植物都有）。植物二糖：蔗糖、麦芽糖。动物二糖：乳糖。植物多糖：纤维素、淀粉。动物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元）。可溶性还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖。
脂质
脂肪是生物体储存能量的主要物质，脂肪元素组成特点与功能的关系，磷脂的功能，固醇的分类及功能。脂肪：储能。 类脂：磷脂 （膜结构基本骨架，脑、卵、大豆中磷脂较多）。固醇类：胆固醇、性激素、VD、醛固酮，维持新陈代谢和生殖过程。
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