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东北地处纬度较高，气候较为寒冷。而黑土地是寒冷气候条件下，地表植被死亡后经过长时间腐蚀形成腐殖质后演化而成的，以其有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松、最适宜耕作而闻名于世，素有“谷物仓库”之称。另外由于形成1厘米厚的黑土层就需要400年的积累，所以土层中腐殖质和有机质含量极为丰富。黑土地有着“随意插柳树成荫，手抓一把攥出‘油’”的说法，而这也使黑龙江人曾经深感自豪。
全世界仅有四大块黑土区：
一、是分布在乌克兰大平原，面积约190万平方公里；
二、是分布在北美洲密西西比河流域，面积约120万平方公里；
三、是分布于我国东北平原的东北黑土区，面积约103万平方公里，是被誉为"北大仓"的我国重要的商品粮基地。
四、南美洲阿根廷连至乌拉圭的潘帕(Pampa)大草原，76万平方公里。
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