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氧化反应物质失电子的作用叫氧化反应；相反的，得电子的作用叫还原。氧化时氧化值升高;还原时氧化值降低。氧化、还原都指反应物（分子、离子或原子）。氧化也称氧化反应，有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化；引入氢或失去氧的作用叫还原。物质与氧缓慢反应缓缓发热而不发光的氧化叫缓慢氧化，如金属锈蚀、生物呼吸等。剧烈的发光发热的氧化叫燃烧。
还原反应化学上把物质氧化数降低（得电子）的反应叫做还原反应。
还原剂+氧化剂--->氧化产物+还原产物
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